Jeremy Davies - jego matka umarła, gdy Jeremy był kilkuletnim chłopcem. Po jej śmierci mieszkał ze swoim ojcem i macochą w Santa Barbara. Jego ojcem jest Mel Boring, autor książek dla dzieci. Ma starszego brata, Josha - który jest pilotem, młodszego brata Zachary`ego i młodszą siostrę Katy. Jego rodzice są rozwiedzeni.

Uczęszczał do Amerykańskiej Akademii Sztuki Dramatycznej w Pasadenie. Po wystąpieniu w telewizyjnej reklamie Suzuki zaczął pojawiać się w serialach i programach telewizyjnych. Jego debiutem filmowym był występ w filmie Guncrazy z 1992 roku, w którym zagrał wraz z Drew Barrymore. Jego kolejną rolą była postać młodego człowieka manipulowanego przez matkę w filmie Spankey the Money (1994), dzięki której pozyskał zainteresowanie światka filmowego, i która przyczyniła się do jego udziału w filmie Nell (1994), gdzie partnerował Jodie Foster. W 1997 roku Davies wystąpił w dramacie The Locusts, u boku Vince Vaughna i Ashley Judd. Jego rola emocjonalnie zdominowanego przez matkę człowieka przyniosła mu uznanie i ugruntowała jego wizerunek bohatera przeżywającego problemy emocjonalne i pozwoliła na wybór ról wykraczających poza Hollywodzkie standardy. W podobnej konwencji była utrzymana jego kolejna kreacja w Na całość, gdzie wystąpił wraz z Benem Affleckiem. Jego umiejętność zagrania człowieka o niespokojnej i skomplikowanej osobowości doskonale wykorzystał Steven Spielberg obsadzając go w roli nieśmiałego kaprala Uphama w Szeregowcu Ryanie. Rola ta umocniła pozycję Daviesa i sprawiła, że jego filmowa kariera nabrała prawdziwego rozpędu. W 2002 roku zagrał w adaptacji powieści Stanisława Lema Solaris z Georgem Clooney'em, za którą to rolę otrzymał nominację do nagrody Złoty Satelita.

Jeremy wystąpił w teledysku zespołu Dog's Eye View, w którym przebrał się za kobietę.  Był brany pod uwagę do roli Johnatana Craine'a w filmie Batman - Początek (2005). Ostatecznie otrzymał ją Cillian Murphy.